ソロモン流を見ました、木村周一郎

木村屋の息子でありながら、独自のブランドで成功した木村周一郎さんがでていました。

才能というものがあるかどうかは知らないのですが、やはり努力無くしては無いのだろうなということを見ていて思いました。
もちろん、今の木村さんだけを見ていると、成功した人って感じしかしないのですが、修業時代を創造する限り、かなりの努力があったのだろうと思います。

ちなみに木村さんはパンの研究所であるAIB卒業後、ニューヨークで最も評価の高いパン屋であるAmy`s Breadにて修行。朝出し用バゲットのスーパーバイザー等を勤める。
フランスへ渡りBoulangerie Eric kayser にて修行。エリック　カイザーの在日パートナーとして株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン設立。